A alimentação

A alimentação

Colesterol

Colesterol Inimigo público n.° 1 O colesterol é uma gordura essencial, necessária na formação de moléculas imprescindíveis ao organismo, bem como para .1 estabilidade das membranas celulares. Porém, o seu excesso no sangue e prejudicial, sobretudo para o coração e para as artérias. O colesterol proveniente da alimentação tem uma responsabilidade reduzida nos níveis desta gordura essencial no sangue. […]



Proteínas vegetais e animais

Proteínas vegetais e animais Para satisfazer as nossas necessidades de proteínas, o ideal é ingerir a mesma quantidade deste nutriente de origem animal e vegetal. As proteínas animais são fornecidas pela carne, pelo peixe, pelo leite e pelos ovos. O teor é o mesmo na carne e no peixe: cerca de 20 gramas por cada 100 gramas de […]



Quantidades bem medidas

Quantidades bem medidas Entre 45 e 60 por cento da ingestão diária de calorias (1 grama de hidratos de carbono corresponde a 4 quilocalorias) deve advir dos hidratos de carbono, e na sua maioria dos complexos. Para cumprir a percentagem, coma: – pão integral às refeições; – cereais integrais ao pequeno-almoço; – massa, arroz e batatas às […]

Fruta e legumes

Fruta e legumes A fruta e os legumes são grandes fornecedores de fibras. O aporte aconselhado desta substância não assimilável é de 25 gramas por dia. Ingira legumes frescos, congelados, crus ou cozidos. Fazer sopa, por exemplo, é uma excelente forma de optimizar estes alimentos. Variar é a chave para o sucesso, pois todas as opções dadas são ricas […]

As gorduras

As gorduras Constituem o combustível de reserva do organismo e têm outras funções essenciais. Proporcionam-nos vitaminas A, D, E e K, bem como ácidos gordos essenciais. Como a nossa capacidade de os armazenar é considerável, convém evitar os abusos. Os inquéritos alimentares demonstram a tendência para consumirmos demasiadas gorduras e de forma desequilibrada em relação às nossas necessidades. Isto, […]

O equilíbrio e a dieta hipocalórica

O equilíbrio e a dieta hipocalórica A dieta hipocalórica ou pobre em calorias é o método de base. Para a seguir, é indispensável controlar atentamente o valor calórico dos alimentos e manter o consumo de uma quantidade diária limitada. Se essa porção for inferior ao consumo habitual, o seu organismo recorre à gordura de reserva para obter o suplemento […]

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