Salada de couve-branca

150 g de couve-branca
1 colher de chá de óleo
1 colher de sopa de água
1 colher de sopa de vinagre
1 pitada de mostarda
1 colher (de sopa) de ervas aromáticas frescas
1/2 cebola
Sal, pimenta e, eventualmente, alho

Preparação

Limpe a couve e retire o talo central. Depois, corte-a em tiras finas. Prepare o molho com o óleo, a água,o vinagre, a cebola e as ervas aromáticas bem picadas e tempere com sal e pimenta (também pode pôr alho). Cubra a couve com o molho e deixe repousar um pouco antes de servir. Pode acompanhar esta refeição com uma fatia de pão de trigo integral guarnecido com 50 g de queijo fresco magro com ervas finas e um tomate médio.

Composição
 Salada de couve branca

90 kcal (376 kJ)
P = 3g;G = 6g; HC = 7g

Total (incluindo acompanhamento opcional)

297 kcal (1241 kJ)
P = 13g;G = 13g; HC = 32g