exemplos de vegetais feculentos

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Da teoria

Da teoria De forma algo instintiva, a criança prefere os açúcares, os farináceos e as gorduras animais. Por isso, são esses alimentos que requerem maior vigilância. Importa salientar que o factor determinante para o emagrecimento das crianças obesas é a motivação. Por esta razão, a dieta tem de ser exacta, viável (sem demasiados esforços ou sofrimento) e inofensiva(para não perturbar o […]

Os alimentos glucídicos

Os alimentos glucídicos A presente secção trata dos hidratos de carbono bons. ou seja, os complexos. O trigo está à cabeça da lista, que inclui os outros cereais como o arroz, o milho, o trigo-mourisco, a aveia, bem como alguns legumes, como a batata, o feijão seco, as lentilhas e o grão-de-bico. Todos estes alimentos têm fama de […]

Podemos deixar de comer gorduras?

Podemos deixar de comer gorduras? Apenas durante poucos dias. Algumas são imprescindíveis e o organismo não as consegue fabricar. É o caso dos ácidos gordos essenciais, presentes no peixe e nos óleos vegetais, como o de milho ou de girassol. Uma pequeníssima quantidade de gordura chega para atingirmos o aporte mínimo destes ácidos.

Quantidades bem medidas

Quantidades bem medidas Entre 45 e 60 por cento da ingestão diária de calorias (1 grama de hidratos de carbono corresponde a 4 quilocalorias) deve advir dos hidratos de carbono, e na sua maioria dos complexos. Para cumprir a percentagem, coma: – pão integral às refeições; – cereais integrais ao pequeno-almoço; – massa, arroz e batatas às […]

Proteínas vegetais e animais

Proteínas vegetais e animais Para satisfazer as nossas necessidades de proteínas, o ideal é ingerir a mesma quantidade deste nutriente de origem animal e vegetal. As proteínas animais são fornecidas pela carne, pelo peixe, pelo leite e pelos ovos. O teor é o mesmo na carne e no peixe: cerca de 20 gramas por cada 100 gramas de […]

As proteínas ou prótidos

As proteínas ou prótidos As proteínas são os tijolos do corpo humano. Constroem o organismo, elaboram, conservam e reparam os tecidos. As crianças e os adolescentes, em pleno crescimento, necessitam mais destes materiais de construção. Trata-se de combinações de pequenas unidades, à base de azoto, designadas por aminoácidos. Estes associam-se entre si, num número infinito de possibilidades, […]

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